Marmita Fit no Inverno: 5 Pratos Quentes que Aguentam a Semana

Para a marmita fit nos dias frios, os melhores pratos são os cozidos com caldo, que esquentam bem e não ressecam: frango com abóbora, carne de panela com legumes, sopa de lentilha, chili de feijão e escondidinho de batata-doce. Todos aguentam até 4 dias na geladeira e até 3 meses no freezer. E dá para preparar os cinco numa única manhã de domingo.

Por que comida com caldo funciona melhor no frio?

Pratos com caldo mantêm a umidade quando são reaquecidos. Um peito de frango grelhado, por exemplo, fica seco e duro na segunda esquentada.

Já o frango cozido num molho de tomate ou de abóbora volta macio e quentinho, com cara de comida feita na hora. Isso faz toda a diferença num dia de 12 °C.

Quais são os 5 pratos?

• Frango com abóbora cabotiá: frango em cubos refogado com cebola e alho, cozido com abóbora até ela desmanchar e virar creme.
• Carne de panela com cenoura e batata: acém ou músculo na pressão por 35 minutos, com os legumes entrando nos últimos 10.
• Sopa de lentilha com legumes: lentilha, cenoura, salsão e tomate. Rende 6 porções com 250 g de lentilha.
• Chili de feijão com carne moída: carne moída magra, feijão vermelho, tomate e cominho. Acompanha arroz integral.
• Escondidinho de batata-doce com frango desfiado: purê de batata-doce por cima de frango desfiado ao molho.

Como organizar o preparo em uma manhã?

A ordem certa economiza tempo e louça:

1. Coloque a carne de panela na pressão primeiro, porque é a que demora mais.
2. Enquanto isso, cozinhe a lentilha em outra panela.
3. Asse as batatas-doces no forno, inteiras, por 40 minutos.
4. Faça o frango com abóbora e o chili em sequência, na mesma panela grande.
5. Monte o escondidinho por último, com o frango e o purê já prontos.

Em cerca de 3 horas você tem 10 a 12 marmitas prontas.

Como guardar para durar a semana toda?

Separe em dois grupos. As marmitas de segunda a quarta vão para a geladeira. As de quinta e sexta vão direto para o freezer.

Sopas e caldos devem ficar com 2 cm de espaço livre no pote, porque o líquido expande ao congelar. Sem esse espaço, a tampa pode estourar.

Como deixar o prato quente até a hora do almoço?

Se você não tem micro-ondas no trabalho, use um pote térmico. Esquente bem a comida de manhã, até ferver, e coloque no pote preaquecido com água quente por 5 minutos.

Um bom pote térmico mantém a comida quente por 5 a 6 horas. É a solução ideal para sopa e chili no inverno.

Isso muda se eu morar em Campinas?

O inverno em Campinas é curto, mas as manhãs de junho e julho podem ficar abaixo de 10 °C, principalmente em Barão Geraldo e nos bairros mais altos. Nessa época, vale trocar parte das marmitas de salada por esses pratos quentes. No resto do ano, eles continuam uma boa opção para os dias de chuva.

Dá para manter a marmita fit leve mesmo com pratos de inverno?

Dá. O segredo está nas escolhas simples:

• Use cortes magros como patinho, músculo e peito de frango.
• Engrosse molhos com abóbora ou batata em vez de creme de leite.
• Coloque pelo menos metade do pote com legumes.
• Prefira azeite em pouca quantidade a manteiga.

Quanto custa montar essas 10 marmitas?

Com ingredientes simples, a semana sai em torno de R$ 110 a R$ 140, ou cerca de R$ 12 por marmita. Os pratos com lentilha e feijão são os mais baratos e ajudam a equilibrar o custo da carne de panela.

Com pratos quentes e prontos na geladeira, o frio deixa de ser desculpa para pedir delivery. Uma rotina de marmitas bem organizada garante comida caseira e quentinha mesmo nas semanas mais corridas.