Marmita Fit com Abobrinha: Como Montar Sem Complicação

Marmita fit com abobrinha fica pronta grelhando as fatias em fogo alto por pouco tempo, de 2 a 3 minutos de cada lado, para não soltar água demais e deixar a marmita encharcada depois de fechada.

Por que a abobrinha solta tanta água ao cozinhar

A abobrinha tem uma porcentagem alta de água na composição, e quando cozida em fogo baixo por muito tempo, essa água vai sendo liberada aos poucos, deixando o legume mole e criando líquido no fundo do pote. Grelhar em fogo alto, por pouco tempo, sela a superfície rápido e reduz esse efeito.

Como cortar a abobrinha para grelhar melhor

Fatias no sentido do comprimento, com cerca de 0,5 cm de espessura, grelham por igual e ficam com boas marcas de grelha sem precisar de muito tempo de fogo. Cortes muito finos queimam antes de dourar direito, e cortes muito grossos deixam o miolo mole enquanto a superfície já está pronta.

Que temperos combinam sem disfarçar o sabor da abobrinha

A abobrinha tem sabor suave, então poucos temperos já bastam:

• Sal e pimenta-do-reino na hora de grelhar, direto na frigideira quente.
• Um fio de azeite e raspas de limão depois de pronta, para dar frescor.
• Alho picado fino, adicionado só nos últimos 30 segundos, para não queimar e ficar amargo.

Como montar a marmita para a abobrinha não amolecer até a hora de comer

Deixe a abobrinha esfriar completamente antes de fechar o pote, junto com o restante do prato. Guardá-la ainda quente gera vapor dentro do pote fechado, e esse vapor condensa e cai de volta sobre o legume, amolecendo o que ainda estava firme. Esse cuidado vale para qualquer legume grelhado na marmita fit, não só para a abobrinha.

Que proteína e carboidrato combinam melhor com a abobrinha

Frango grelhado e arroz integral formam a combinação mais simples e rápida de preparar no mesmo tempo em que a abobrinha grelha. Para quem quer variar, peito de peru fatiado também combina bem, principalmente em marmitas que serão consumidas frias, sem precisar reaquecer.

Dá para reaquecer a marmita com abobrinha sem perder a textura

Dá, mas o reaquecimento deve ser rápido, no micro-ondas em potência média por cerca de 1 minuto e meio, só o suficiente para esquentar sem cozinhar mais o legume. Reaquecer em potência alta ou por tempo longo faz a abobrinha, que já está parcialmente cozida, passar do ponto e ficar mole.

Isso muda se eu morar em Campinas?

O preparo não muda, mas em Campinas vale aproveitar a abobrinha das feiras livres, comuns em bairros como Taquaral e região central, que costuma chegar mais fresca e mais barata do que a vendida em supermercado — abobrinha fresca tem casca brilhante, firme, sem manchas escuras.

Ter a abobrinha grelhada como opção fixa na rotina de marmita fit ajuda a variar o cardápio da semana sem exigir muito tempo extra de preparo, já que o legume fica pronto em poucos minutos de frigideira.